大家好，今天来为大家分享太阳晒的鸭肉怎么弄好吃的一些知识点，和晒鸭子的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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晒鸭子的家常做法
新鲜的鸭子放盐，生抽，腌制一天左右，太阳底下嗮上两天半干就可以，取下来洗干净切成小块炒水撇沫备用，然后锅里放水沫过鸭块，大火煮沸转小火煮2小时煮熟就可以吃了。
吃不完的鸭子怎么保存
1、直接冷藏
这是一般家庭常见的食物保存法，对于鸭肉的保存也是适用的，只要家里有冰箱。准备保存的时候将生鸭肉洗干净，沥干水分后，再装入保鲜袋中，然后放到速冻层里面去冷藏。一般情况下，越是低温，冷藏保存的时间就越长。
2、用盐腌制
如果没有冷藏的条件，保存的时间又不需要很久的话，可直接拿盐抹在鸭肉的各处地方。如果不怕太咸的话，抹的盐多一点没关系，主要是可以保存得久一点。
3、巧用食醋
家里没有冰箱把鸭肉冰起来的话，也可以用食醋将鸭肉抹一遍，或者把整个的鸭肉放到食醋里滚一会，再用浸过食醋的纱布把鸭肉给包起来放在盘子中，然后置于比较阴凉的地方。不过这种方法也不是能够保存很久的，应尽快食用。
4、直接风干
这种方法我们可以选择在天气比较好的时候进行，大家在操作的时候首先把鸭子洗干净，然后把内脏什么的都去掉，再在鸭子的表皮以及内里都涂抹上粗盐。等这一切做好了，再将鸭子挂在阴凉处风干，或者太阳能够照到的地方腊干。
5、可用油炸
大家在操作时可以首先将鸭子去掉内脏、翅尖、鸭掌，然后洗净控干水分，加入料酒、五香粉抹遍鸭身，腌制几个小时后，再放入生姜、花椒等，上蒸锅蒸1小时左右，再拿出来用开水冲净鸭身上的配料，然后晾干一下，才放进炼油锅里油炸。
6、用冰块冷冻
这种办法是鸭肉短期的保存方法，如果是打算不放太久食用的话，大家可以直接去超市买点冰块回来，再找个密封的箱子，然后把冰块放进去，再在上面铺点棉絮，接着再把鸭子放进去，这样冷冻的话也可以保质十几个小时的。
武汉风干鸭怎么做
风干鸭也叫腊鸭，就是用盐腌制过的，在放在太阳底下晒几天，最后用烟熏几次就好了，将风干鸭剁成小块，放入水里浸泡一小时，然后捞起来沥干，白萝卜切块，生姜和大蒜切好准备用，油锅烧热，辅料放入锅中爆出香味，鸭肉放入锅中爆炒，多炒一会把鸭里面的油炒出来，因为鸭肉本身有很多脂肪，倒入一点生抽，接着加入花椒和适量的水开始大火炖，四十分钟后加入适量的盐，接着加入萝卜一起顿，萝卜变软就可以食用了
腊鸭腿家常做法好吃
材料
鸭腿2只约600克，粗粒海盐约60克
（肉与盐的比例大约是10:1），花椒1汤匙，山西汾酒1瓶盖
做法
1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
2、把炒好的花椒盐略略磨一下。
3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。
4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。
5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。沥干水，挂到通风处吹干表面。
6、腊味要晒太阳才会香，就这样挂在太阳能照到的地方晒上三到五天，待腊鸭晒出油变得通透，闻起来有腊鸭香就可以了。
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