福建芋头包子的做法
材料:
- 芋头 200克
- 面粉 300克
- 猪肉馅 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出后用清水冲洗干净,捣成泥状备用。
2. 面粉加入清水,揉成面团,盖上湿布,静置30分钟。
3. 将面团分成大小相等的剂子,擀成薄片,放入猪肉馅、大葱、姜、生抽、料酒、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 将面片包裹上馅料,用手捏出褶皱,制成包子。
5. 蒸锅中加入水,烧开后,放入包子,大火蒸15分钟,然后再小火蒸5分钟,即可取出。
6. 取出包子,淋上一些食用油,即可享用。
福建芋头包子口感软糯,肉质鲜美,汤汁丰富,是一道美味的传统小吃。
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