大家好，关于湛江蚝干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于福建粉蚝好吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
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要怎么挑选生蚝干，会不会买到劣质的蚝干
一个正宗的湛江人告诉你，其实挑选生蚝干并不难。??掌握两点，基本都能买到好的蚝干。
看色泽:优质?圆润，颜色光泽好，纹理清晰。劣质?色泽偏黄，肉色浑浊。
看干湿度:七成干刚好，太湿了不容易保存而且味道不够香。太干了又没有营养，而且基本口感不好，基本只能做汤或粥增味。
生蚝干补锌，补肾，优质的蚝干一般都不抽油，美味纯天然，煲汤，煲粥，焖腩肉都是非常之好吃的！常言道：生蚝是男人的加油站，是女人的美容院！
福建粉蚝好吃吗
挺好吃的
福建的生蚝养殖范围很广，其中比较出名的霞浦和泉州，福建的生蚝个头没有广东湛江的大，一般是每年冬季到第二年的四月是它们集中上市的季节。福建的生蚝跟湛江的生蚝一样，比较适合烹制成熟后食用，也可以晾晒成蚝干用来煲汤或煮粥，味道都非常不错。
生蚝之乡是哪里
汕尾市晨洲村。
位于广东省东南沿海的汕尾市晨洲村，被誉为中国生蚝之乡。
素有生蚝之乡的美誉，产蚝的历史可以追溯到2000多年前，湛生蚝产量占据了全国生蚝的半壁江山。
蚝豉的来历
也称“蛎干”，一种海味，牡蛎
（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。
牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪7～11%，肝糖19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。牡蛎属贝类，是贝类养殖的主要对象之一。
蚝豉是广东人和香港人“开年饭”的特色。蚝豉，是生蚝晒干后的蚝干，以蚝豉做的菜肴种类繁多，如藕香蚝豉、火腿炖蚝豉、发菜扣蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤等等，传统做法是将整个的蚝豉用蚝油放在锅里先焖上一段时间，然后加入火腩
（烧肉）、发菜、蒜子、陈皮、姜和蚝油再度用文火慢慢焖至30分钟左右；接着用生菜给菜碟围边，将做好的蚝豉和配料盛放在蔬菜的中央。居家菜的烹饪手法是焖，用铁锅煮成后用平碟盛上。
春节是吃蚝好时机，蚝肉肥美，富含蛋白质，但忌豪吃，每天最好只吃一餐蚝肉，蚝豉的烹饪要注意食物的配伍原则。
购买蚝豉要注意几个原则：第一，看产地，一般认为日本产的最佳；湛江、潮汕等地的居次；珠海、深圳的也不错，但广州产的就不值得恭维。第二，手捏蚝豉的感觉要干和饱满，这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。第三，闻起来要有蚝香味。第四，观察颜色，金黄色蚝豉才是上品。现阶段，好蚝豉一市斤100多元，如果是一般“个头”大，一市斤约有30个左右。
买好食材后，如果不是立即食用，就要注意保管问题，最好放置在平底砂锅里面，盖上盖子密封不受潮，最好一个月内吃掉，否则一旦空气侵蚀了蚝干，不仅流失了美味，而且对身体也不好。
文章到此结束，如果本次分享的湛江蚝干怎么弄好吃和福建粉蚝好吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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