烤鱼块的做法大全
【一、准备工作】
1. 准备好所需的食材,包括鱼块、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋等。
2. 将鱼块洗净,切成均匀大小的块状,用料酒、盐、姜丝腌制20分钟左右。
3. 准备烤箱,将腌制好的鱼块放入烤盘中,放入预热至200度的烤箱中烤15分钟左右。
4. 准备烤盘底部和四周的调料,将姜、蒜切末,辣椒、花椒切碎,放入碗中。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋等调料,搅拌均匀。
【二、烤鱼块】
6. 将烤箱中的鱼块取出,撒上葱花和辣椒面,再次放入烤箱中烤5分钟左右。
7. 将调料碗中的调料倒入烤鱼盘中,再将烤好的鱼块放入调料中,均匀搅拌。
8. 将调料倒入平底锅中,加入适量的油,用中火煎炒,煎至两面金黄色即可。
9. 将煎好的烤鱼块装盘,撒上葱花即可。
【三、总结】
以上就是烤鱼块的做法大全,制作过程中需要准备的食材和调料比较多,但步骤相对简单。通过腌制、烤炒的方式,可以将鱼块烤至金黄色,口感香脆,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢辣味,可以适量添加辣椒和花椒。
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