【糖醋肋排的做法】
糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感鲜美,色泽鲜艳,深受人们的喜爱。今天,我将分享一种简单而美味的糖醋肋排的做法,让读者在家中也能享受到这道美食。
所需材料:
- 猪肋排 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
1. 猪肋排切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的肋排块,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、醋和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没肋排块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肋排软烂。
6. 收汁:把肋排块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肋排块上即可。
这道糖醋肋排的做法非常简单,只需要几步就可以做好。烹饪过程中需要注意的细节也比较少,比如如何控制火候、如何调味等。希望读者能够在家中尝试这道美食,享受烹饪的乐趣。
【序号】
1. 准备材料
2. 焯水肋排
3. 煸炒肋排
4. 加入调料
5. 炖煮肋排
6. 收汁
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