湘菜农家荞麦饼的做法
配方:
- 面粉 300克
- 荞麦粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 水 150克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将面粉和荞麦粉混合在一起,加入鸡蛋和水,揉成面团;
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片;
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上适量的葱花和盐;
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形;
5. 将螺旋形的面团擀成薄片,制成饼状;
6. 在平底锅中放入适量的油,放入饼状面团,用中火煎至两面金黄;
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和粗粮爱好者;
注意事项:
1. 面团要揉光滑,擀成薄片时不能用力过猛,以免把面条拉断;
2. 煎饼时火候要适中,不能过火,以免煎糊;
3. 饼内可以根据个人口味撒些葱花、盐、胡椒粉等调味料。
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