(1)酒店住宿餐饮美食——详细菜谱 酒店住宿餐饮美食是人们旅游时必不可少的体验，而如何在旅途中享受美食的同时，避免一些不必要的禁忌和注意事项呢？下面，我们将为您介绍一份详细菜谱，以及制作流程和适合人群等相关信息。 【菜单一】红烧肉 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 清水适量 制作步骤：
1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉的糖色很重要，但也不能吃太多，因为过多的糖摄入会对身体造成不良影响。 【菜单二】酸辣汤 材料： - 猪骨1根 - 鸡肉1块 - 鸡蛋2个 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 白胡椒粉适量 - 香菜适量 - 酸辣粉适量 制作步骤：
1.将猪骨和鸡肉洗净，切成小块备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入切好的猪肉块和鸡肉块，煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂； 8. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀； 9. 继续焖煮5-10分钟，直到鸡蛋熟透； 10. 加入白胡椒粉和酸辣粉，搅拌均匀； 1
1.最后撒上香菜即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：酸辣粉属于凉性食物，容易引起腹泻，因此要避免过量食用。 【菜单三】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉1块 - 花生米100克 - 干辣椒8-10个 - 葱姜蒜适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、白胡椒粉适量 - 食用油适量 制作步骤：
1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟；
2. 花生米用热水焯一下，去皮备用；
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色；
5. 加入干辣椒段和葱姜蒜末，煸炒出香味； 6. 加入适量的清水，焖煮5-10分钟，直到汤汁浓稠； 7. 加入花生米，继续焖煮1-2分钟，直到花生米熟透； 8. 最后加入适量的盐、白胡椒粉调味即可。 适合人群：适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：干辣椒和葱姜蒜都有一定的辣味，因此要避免过量食用，以免影响口感。
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