以德子美蛙的做法川菜
德子美蛙是一道川菜,以其香辣可口而深受人们的喜爱。如果想尝试这道美食,这里分享下它的做法。
步骤一:准备食材
1. 蛙肉,洗净切成小块备用。
2. 干辣椒,切成小段备用。
3. 蒜,切末备用。
4. 姜,切片备用。
5. 花椒,备用。
步骤二:烹饪
1. 热锅凉油,放入干辣椒段和蒜末煸炒出香味。
2. 放入蛙肉块煸炒至变色。
3. 加入姜末和花椒继续煸炒。
4. 加入适量的生抽、料酒、糖和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻。
6. 最后收汁,让蛙肉块表面变得金黄酥脆即可。
步骤三:装盘
将炒好的蛙肉盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
德子美蛙的做法简单易学,只需几步即可完成。烹饪过程中记得要不断翻炒,避免蛙肉炒糊。如果喜欢口感更加酥脆,可以在翻炒时加入一些明油。最后,装盘时可以适量加入一些香菜点缀,增加食欲。
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