湘菜生姜炒鸡做法土豆
配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 土豆:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将鸡洗净切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制20分钟。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 土豆去皮切成小块。
4. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味。
7. 放入土豆块翻炒均匀。
8. 炒至土豆熟透,加入适量的水焖煮片刻。
9. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 鸡块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 姜、蒜、辣椒等调味品的用量要根据个人口味适量调整。
3. 土豆块要煮熟透,以免影响口感。
4. 汤汁收干时要掌握好火候,以免过于干燥。
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