【开胃菜及配方】
1.
1. 【食材】青椒、红椒、洋葱、大蒜、姜、黄瓜、胡萝卜、西兰花、豆腐、鸡蛋、盐、糖、生抽、醋、淀粉、食用油、清水。
2. 2. 【步骤】
a. 将鸡蛋打散备用。
b. 将蔬菜分别洗净,青椒、红椒、洋葱切成小块,大蒜、姜切末备用。
c. 西兰花、豆腐焯水备用。
d. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
e. 取出炒熟的鸡蛋备用。
f. 锅中留底油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
g. 加入洋葱块、青红椒块翻炒均匀。
h. 加入西兰花、豆腐翻炒均匀。
i. 加入盐、糖、生抽、醋调味。
j. 加入焯水后的黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
k. 加入鸡蛋块,翻炒均匀。
l. 倒入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
3. 3. 【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其是小孩和老年人。它富含维生素、矿物质、蛋白质等营养物质,能够增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
4. 4. 【禁忌】这道菜虽然营养丰富,但是有些人并不适合食用,如患有肝炎、心脏病、高血压等疾病的人。此外,孕妇和哺乳期妇女也不适合食用,因为鸡蛋中含有的营养成分可能会影响胎儿的正常发育。
【总结】这是一道简单易做的开胃菜,不仅能够提供足够的营养,还简单易做,适合各个年龄段的人群食用。
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