陕西凉皮是陕西省传统的特色小吃之一,具有凉爽、口感丰富、香脆可口的特点。以下是陕西凉皮的做法:
步骤1:选用优质面粉和面筋,加入适量的水搅拌成面团,醒面约20分钟。
步骤2:将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
步骤3:在薄片上刷上一层食用油和酱油,撒上葱花、芝麻、辣椒面等调料。
步骤4:将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,擀成薄皮。
步骤5:将凉皮切成约
1.5厘米左右的片,装入碗中,淋上特制的辣椒油和醋汁。
步骤6:食用时配上豆芽、蒜泥、香菜等调料,口感更佳。
以上就是陕西凉皮的做法,赶快去尝试吧!
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