大家好，今天来为大家分享搓麻食的面怎么弄好吃的一些知识点，和潼关菜麻食的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
陕西麻食的正宗做法
陕西麻食做法
面粉和水的比例是1:0.48左右麻食的配菜很多样，放自己喜欢的菜就可以了，如果不喜欢吃味精一定要买香菇或者蘑菇，这样食材自身的鲜味就会通过炖煮释放出来。
用料
面粉150克水70克胡萝卜1根香菇10朵猪肉500克土豆1个酱油3勺适个人口味调整白胡椒粉适量青豆一把木耳5朵
陕西经典面食之麻食的做法步骤
步骤1
面粉和水混合后揉至均匀。刚开始揉不匀的话，醒面10分钟之后，在继续揉匀，醒面20分钟，然后就可以准备配菜了。
步骤2
将所有配料切丁备用
步骤3
菜都切好了，下面来搓麻食。网上教的方法很多，我这里使用的是将面团小分成二到三份，每份搓成小拇指粗细的长条，然后揪一一个小疙瘩，然后用拇指搓成麻食的形状。如此反复将面团搓成型备用。
步骤4
炒麻食的臊子，先炒肉：锅里放些油，然后放入肉丁，炒至肉丁变色，倒入酱油，中小火翻炒，避免大火将酱油蒸发掉。然后导入所有配菜，翻拌均匀，盖锅盖，大火炖煮5分钟转中小火，炖煮的时候可以加入适量水份避免糊锅。如果使用的是密封性能比较好的锅也可以不加水，食材自身的水分就会在炖的过程中析出
步骤5
炖菜的时候就可以煮麻食了。我煮东西不喜欢加太多水，能让麻食浮起来底下还能有两三厘米的水层就可以了。
步骤6
最后将臊子倒入煮麻食的锅里，这样热腾腾的的汤麻食就做好了。
潼关菜麻食的做法
1.准备好250克的干野菜,把它用剪刀剪成小段。
2.锅中烧水,加入剪好的野菜段,水开后把它拿出来晾凉备用。
3.准备好所需的配菜,青椒洗净切成丝,包菜切片、木耳一小把。
4.锅中热油,放入所有配菜一起翻炒至软
5.加入盐和味精调下味，就可以装盘食用了。
做麻食的面是不是要用烫水
麻食是甘肃陕西人都吃的一种面食，可以炒麻食，也可以烩麻食，无论怎么样吃都很好吃。自己在家做麻食比外边买的机器麻食好吃，做麻食和面的水不要用烫水，根据季节和气温的不同，可以用温水，天冷稍微热一点，天热稍微凉一点，但不建议用冷水和烫水，面和的可以稍微硬一点，多醒一会，然后切一条搓成圆棒形就可以开始用麻食板做麻食了。
陕西烩麻食正宗做法
烩麻食要好吃关键是莱要搭配好，首先和面，面要稍硬一点，醒面，醒面中间准备莱，以时令菜为主，蒜苦，红萝卜，洋芋，葱头，豆角，豆腐切成半厘米大小方片炒熟搓麻食，再炒两个鸡蛋西红柿，发奌木耳，麻食入锅煮熟加入莱既可
好了，关于搓麻食的面怎么弄好吃和潼关菜麻食的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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