1.准备好所需的食材，包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油等。
2. 将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫和肉腥味。
3. 将焯水后的猪肉捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入猪肉煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油、冰糖、清水等，翻炒均匀。 6. 大火烧开后转小火炖煮至猪肉烂熟，汤汁浓稠即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对身体有很好的保健作用。
三、禁忌
1.红烧肉的胆固醇含量较高，血脂高的人不宜多吃。
2. 患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病的人不宜多吃。
4. 胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。 五、小贴士
1.炖煮红烧肉的时间要足够长，才能让肉质更加软烂入味。
2. 冰糖的用量要适量，过多会使肉质过于甜腻。
3. 红烧肉的颜色要好看，可以使用老抽和生抽来调味。 美食林供应链系统是一款功能强大的平台，可以方便地管理和采购食材，让烹饪变得更加简单和便捷。红烧肉是一道经典的菜品，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但是要注意食材的采购和炖煮过程，以确保健康和安全。
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