这篇文章给大家聊聊关于清汤牛排骨火锅怎么弄好吃，以及清炖牛排火锅最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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清炖牛排骨最正确方法
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：
1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；
2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；
3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；
4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
四川清炖牛肉火鍋最正宗做法
准备食材，牛排
(适量)，葱适量，姜适量，蒜适量
1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。
3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
清炖牛排火锅最正宗的做法
准备食材，牛排
(适量)，葱适量，姜适量，蒜适量
1/牛排洗净，下入锅中炖，葱姜蒜切碎。
2/倒出牛排汤，再次下锅中，放入葱姜蒜。
3/撒上些盐，舀去汤中浮沫，再煮十五分钟即可。
4/美味又好吃的清炖牛排火锅的做法完成开吃了。
清炖牛骨牛肉的做法
1、牛脖骨处理。大块牛脖骨，剁成小块。一般都是让店家直接用机器分割好，省事省时。
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牛脖骨切块
2、辅料准备。
葱、姜、芹菜、胡萝卜清洗干净，切好放置备用。炖肉料包放好备用。
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辅料准备
（1）
香菜清洗干净，切好备用。
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辅料准备
（2）
3、炖煮牛脖骨。
冷水下锅，水没过牛脖骨即可。
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炖煮牛脖骨
（1）
15-20分钟后，水烧开，肉沫逐渐增多。将肉沫逐渐撇干净，一般需要撇2-3次。
如果用的是燃气，此时需将火转成小火；用电的话，可以略微调低温度。
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炖煮牛脖骨
（2）
撇干净肉沫后，放入葱段、姜片、芹菜段、胡萝卜片和炖肉料包。
用燃气的话，就一直小火慢炖；用电的话，就一直保持一个温度炖煮。
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炖煮牛脖骨
（3）
1个小时后，汤汁逐渐透亮。
如果水少了，可以添加适量水。一般要添加温开水。因为肉已经煮开了，加冷水的话，肉容易紧实。
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炖煮牛脖骨
（4）
继续炖煮1个小时，汤汁更加透亮，牛脖骨也差不多熟透了。然后将葱、姜、芹菜、胡萝卜及炖肉料包捞出过滤掉。
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炖煮牛脖骨
（5）
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炖煮牛脖骨
（6）
4、调味。
放入适量盐、白胡椒粉进行调味。味道调好后，清炖牛脖骨就可以装盘盛出。
也可以不进行调味，直接将牛脖骨捞出装盘，蘸野生韭菜花、蒜蓉辣酱吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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