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本文目录
阿远大棒骨的做法
用料：大棒骨600克，香菇6个，葱4棵，姜一块，蒜头3瓣，盐适量
做法
1，大棒骨头斩大块洗净，葱洗净只要葱白，姜，蒜洗净。香菇去蒂泡水几分钟，清洗干净。
2，滚水锅中加入两片姜，放入大棒骨焯水五分钟去血沫去腥。
3，捞出大骨头再用清水冲洗干净，沥水放入盘子里备用。
4，香菇切两半，葱白，蒜头不用切，从新再切姜两片。
5，另起净锅倒入3_4碗清水烧沸。
6，所有食材放入锅里大火烧开五分钟
7，全部倒入炖锅。
8，文火炖90分钟。最后五分钟加入适量盐调味。
9，营养又美味的大棒骨汤盛入碗中食用吧。
猪肉大棒骨怎么做好吃
原料：猪大骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克
做法步骤：
第一步，我们在买猪大骨时候，直接让卖肉的商家将猪棒骨给剁成块，这样比较简单，省事。
第2步，准备一个干净的盆，把剁好的猪大骨，放入盆中，倒入适量的清水浸泡半个小时左右。
第4步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。
第5步，起锅倒入适量的清水，将猪大骨冷水倒入锅中，放入少许葱段，姜片，再倒入少许料酒，然后开大火煮开锅。开锅后煮三分钟左右，用勺子撇掉浮沫，猪大骨煮好后捞出来，再次用清水冲洗干净备用。
第6步，先将锅烧热加入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入葱段，姜片小火炒香，然后再倒入两勺黄豆酱，小火炒出酱香味，放入猪大骨，倒入适量的开水，开大火煮开锅。
第7步，把准备好的八角，桂皮，香叶，甘草，放入锅中，接着再调入少许的生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，大火煮开锅后，盖上锅盖儿，转小火炖一个小时。
第8步，猪大骨炖一个小时后，打开锅盖开大火进行收汁，等锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘。
大棒骨最正宗的做法
工具原料
棒骨1000g，姜20g，葱10g，料酒50g，
蚝油20g，冰糖20g，老抽10ml，生抽30ml
方法和步骤如下：
1、大骨凉水下锅；
大骨头洗净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开水，除去血沫，再用清水冲洗干净备用。撇去浮沫。
2、炒糖色；
起锅烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入大骨头，翻炒均匀至上色。
3、小火炖煮；
加入滚烫的开水没过大骨头，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、干红辣椒。加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻拌一下，盖上锅盖。小火慢炖
1.5小时。
4、大火收汁；
大火收汁，软烂美味又好吃的大骨头就做好了。
大棒骨的做法
大棒骨是一种特色狗肉料理，这种做法主要是将狗肉切细条，再加入辣椒、花椒等调料，拌匀后腌制，然后再用绿豆芽等蔬菜和骨头熬汤制成煲汤，最后将拌好的狗肉放入煲中烹饪即可。
大棒骨口感独特，适合喜欢吃辣的人食用。
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