1.干贝、鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、发菜、瑶柱、冬菇均用清水泡发，去除杂质和异味，然后洗净备用。
2. 蒜、姜切末，葱切成段备用。
3. 锅中倒油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入泡发的干贝、鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、发菜、瑶柱、冬菇翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、冰糖、鸡精、盐翻炒均匀，然后加入适量的清水，水量约为盖过所有食材。
5. 大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到食材变得软烂入味即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合商务人士、旅游人士、家庭聚餐等场合。 【禁忌】
1.孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。
2. 患有肠胃疾病和高血压的人不宜多吃。
3. 感冒、发热、腹泻等症状严重的病人不宜多吃。 【注意事项】
1.泡发干贝、鲍鱼、海参、鱼翅、花菇、发菜、瑶柱、冬菇时，要选用新鲜的活菌，并用温水泡发，不要使用过期或变质的干贝。
2. 炖煮时要用中小火，不要过度煮烂，否则会影响口感。
3. 食材的用量可以根据自己的口味和喜好适量调整。
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