辣椒炒茄子片是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。以下是一份详细的制作步骤和视频。
【步骤一】准备食材
需要准备以下食材:
- 茄子
- 辣椒
- 蒜
- 姜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
将茄子切成厚度约为0.5厘米的片,辣椒去籽切成小块,蒜、姜切末备用。
【步骤二】煸炒茄子
在锅中倒入适量的食用油,加热至7-8成热,放入茄子片煸炒至两面金黄。
【步骤三】加入辣椒
继续煸炒至茄子变软,将辣椒块放入锅中,翻炒均匀。
【步骤四】加入蒜末和姜末
加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
【步骤五】加入调料
加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
【步骤六】最后出锅
最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【步骤七】制作视频
以上就是制作辣椒炒茄子片的步骤,如果您想学习更多湘菜的做法,可以观看下面的视频教程:
以上就是辣椒炒茄子片湘菜做法视频的详细制作步骤和视频。希望您能喜欢这道菜,并从中获得更多的美味。
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