草菇炒肉湘菜做法视频教程
配方:
- 草菇 200 克
- 瘦肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 草菇去蒂洗净,用刀在顶部切十字形口子。瘦肉洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入草菇煸炒至微软,加入适量的盐、生抽、料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒,继续翻炒均匀,加入适量的生粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和心脑血管疾病患者。
注意事项:
1. 草菇要煸炒至微软,口感更嫩。
2. 瘦肉块要煸炒至变色,口感更香。
3. 青椒、红椒要根据个人口味适量添加。
4. 在炒草菇时,尽量不要添加太多水分,以免影响口感。
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