川菜干煸大头菜做法大全
川菜干煸大头菜是一道非常受欢迎的家常菜,制作方法简单,口感鲜美。以下是一份详细的干煸大头菜做法大全,供您参考。
步骤一:准备食材
1. 大头菜一颗,洗净备用。
2. 干辣椒几个,切段备用。
3. 葱姜蒜适量,切成末备用。
4. 食用油适量,放入锅中加热。
步骤二:烹饪大头菜
1. 将大头菜放入锅中,焯水至变软捞出。
2. 将焯好水的大头菜装盘备用。
步骤三:煸炒干辣椒
1. 将干辣椒段放入锅中,煸炒出香味。
2. 加入葱姜蒜末,继续煸炒出香味。
步骤四:加入大头菜
1. 将煸炒好的干辣椒和大头菜放入锅中,翻炒均匀。
2. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
3. 继续翻炒均匀,直到大头菜熟透,表面微微焦黄即可。
步骤五:完成
1. 将干煸大头菜装盘,撒上葱花即可。
以上就是川菜干煸大头菜做法大全的详细步骤,希望能够帮助您制作出美味的干煸大头菜。
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