1.食材：鲜虾、瘦肉、鸡蛋、木耳、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、淀粉等。
2. 制作流程：将鲜虾去壳去虾线，瘦肉切片，鸡蛋打散备用，木耳泡软备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入木耳翻炒，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖调味，再加入打散的鸡蛋液翻炒均匀。
4. 炒至鸡蛋熟透，加入适量清水煮开，改小火焖煮10分钟，最后加入淀粉勾芡即可。 【辉尝鲜美食】 二、适合人群
1.适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
2. 禁忌：孕妇、儿童和患有慢性病的人群在食用这道菜时需要注意，不要过量食用，以免引起消化不良、肠胃不适等不良反应。 【辉尝鲜美食】
三、注意事项
1.制作过程中需要注意卫生，将食材洗净，避免交叉污染。
2. 煮制过程中需要注意火候，不要煮过头，以免口感过烂。
3. 炒至鸡蛋熟透时，不要过度翻炒，以免鸡蛋炒糊。 【辉尝鲜美食】
四、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友派对。但需要注意的是，在食用这道菜时需要注意卫生、适量、注意火候和鸡蛋的炒制时间，以确保食品安全。
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