粤菜生滚瘦肉粥是广东菜系中非常受欢迎的一道粥品，制作起来需要一定的技巧和窍门。以下是一些制作生滚瘦肉粥的窍门：
1. 选用新鲜的瘦肉：制作生滚瘦肉粥需要选用新鲜的瘦肉，否则口感会不好。建议选择猪里脊肉，肉质鲜嫩易煮烂。
2. 煮粥前先将瘦肉切成小块：煮粥前先将瘦肉切成小块，这样煮出来的粥更加入味。
3. 加入适量的调料：在煮粥的过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，提升粥的口感和味道。
4. 加入生姜和大葱：生姜和大葱能够增加粥的口感和香气，建议在煮粥的时候加入。
5. 煮粥的时间：煮生滚瘦肉粥的时间需要较长，建议将粥煮至滚沸状态，然后再继续煮30分钟左右。
以上是粤菜生滚瘦肉粥的一些制作窍门，掌握了这些技巧，就能够制作出美味的生滚瘦肉粥。
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