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驴舌头好吃吗
好吃，驴舌头比较好吃。特别是椒麻驴舌”，麻辣爽口不腻，鲜香下饭。
驴舌头的营养价值和驴肉一样，驴肉中的氨基酸构成也十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。实验显示，驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉。
煮驴头怎么清洗
驴头肉要经过清洗和浸泡两个步骤。首先，洗掉肉块上的污物。洗净后，立即将肉块投放到浸泡池中进行浸泡。浸泡，是为了去除残留在肉中的血污。一般需要浸泡几个小时左右，
驴头清洗时放到清水里面浸泡，浸泡的时间不能小于5个小时，在浸泡的过程中应该不断的换干净的水，这样才能把残留的淤血排干净，能够让煮好的驴肉口感变得更好，并且不会有腥味。
驴肉放到清水里面浸泡一个上午，把血水祛除，然后把大块的驴肉切成小的块状，锅里面加入适量清水，然后加一些白酒，几片生姜，驴肉放进去，用大火烧开，再改成小火，一直到锅里面出现大块的血沫，就可以把火关掉，然后驴肉捞出来，把其他的辅助材料清洗干净，然后切一下，驴肉放进高压锅中，再加入山楂，桂皮，花椒，八角，白酒，加入冰糖，盐，生抽，蚝油，老抽以及适量的水，撒上一些葱段，生姜片，打开高压锅炖煮60分钟，关火以后焖一个下午，然后就可以把酱驴肉拿出来切成片
驴脑袋怎么做才好吃
用料：驴头肉1000克、花椒30粒、葱1根、姜片8片、料酒50克、生抽30克、盐10克、郫县豆瓣酱1勺、桂元6个、大枣6颗、白糖30克、香醋5克、蒜10瓣
驴脑做法步骤：
步骤1、驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。
步骤2、捞出清洗干净。
步骤3、放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。
步骤4、驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。
步骤5、加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。
驴头好吃还是驴肉好吃
当然是驴头好吃！
吃驴肉是非常有讲究的，驴肉吃的是驴腱子肉，而驴头则用于制做熟食！
在驴肉的冷拼盘里，会出现驴头上的一些部位的肉，如驴耳，驴眼，驴舌，驴脸，驴鞭等等，这些都非常好吃，是客人最喜欢的食物。
驴肉一般是煮着吃，夹在热火烧里头，又酥又香，非常的美味，也非常的好吃，俗名叫驴肉火烧！
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