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大家好，关于菌片怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于干菌片正确的浸泡方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
泡椒菌片做法
1.将买回来的鸭菌肝清洗干净
2.将清洗干净的鸭菌肝切好放盘
3.在鸭菌肝盘里放上少许的料酒，麻一下
（如果这个时候没放料酒，也可以在鸭菌肝下过以后放少许料酒）。要是喜欢吃嫩一点的鸭菌肝，可以用少量的豆粉调水，搅拌后，倒在鸭菌肝上。
4.将泡椒、姜蒜切碎
5.把葱洗干净切好
6.等锅烧热后，倒入适量的食用油，在放几颗花椒。等食用油烧热以后，把泡椒倒入锅里翻炒，出香味以后，再把鸭菌肝倒进去继续翻炒。这个时候可以放少许的盐
（泡椒是有味道的）和酱油继续翻炒。
7.等鸭菌肝炒熟差不多了，再把葱放进去，一起翻炒。一分钟以后，可以放上少许的味精，翻炒几下后，就可以装盘了。
菌干的家常做法
材料：
菌干200克
青椒1个
红椒1个
姜蒜适量
生抽适量
糖适量
盐适量
辣椒粉适量
步骤：
将菌干用温水浸泡30分钟，洗净后切成小片备用。
将青椒、红椒洗净后切成丝备用。
将姜蒜切末备用。
在热锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜爆香。
加入菌干翻炒，加入适量的生抽、糖、盐、辣椒粉调味。
加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可出锅。
小贴士：菌干可以提前泡发，这样更容易煮熟。可以加入自己喜欢的辣椒粉或调味料，让口感更加丰富。
红葱菌的正确吃法
红葱菌可以生食或熟食，但在吃之前，需要将其泡在盐水中清洗干净。我们建议将红葱菌切成薄片或者切碎后用油炒熟或者加入炒菜中一起烹饪。这样做可以释放出红葱菌中的香味和营养成分，更加美味可口。需要注意的是，红葱菌不能与牛奶一起食用，因为其成分容易与牛奶中的钙离子结合，影响营养的吸收。
干菌片正确的浸泡方法
在泡洗的时候，需要用冷水把菌类表面冲洗干净，然后再选择用温水，泡发开菌褶，用手朝着同一个方向，轻轻的进行旋搅，把菌干中的泥沙全部沉入盆底就可以了。
干菌完全清洗好之后，在烹调之前，最好可以用温水浸泡上一会人，在温水下酶的活性是比较高的，而且其中含有的核糖核酸，经过水解之后就会成为拥有鲜味的乌苷酸物质，吃起来的味道美味可口，而且我们用冷水去浸泡，那么菌干中的鲜味是出不来的，所以吃起来的味道也会比较一般。
关于菌片怎么弄好吃窍门，干菌片正确的浸泡方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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