湘菜小炒鸡肉的做法如下:
1. 准备好所有的食材,包括鸡肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入辣椒丝继续翻炒,炒至辣椒变软。
7. 加入适量的盐、糖和生抽调味,继续翻炒几分钟。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
小炒鸡肉是一道美味的湘菜,口感鲜美,香辣可口。根据自己的口味可以加入适量的胡椒粉等调料。这道菜适合搭配米饭食用,营养丰富,非常适合家庭日常食用。
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