1.主材料：猪肉五花肉500克，葱2根，姜1小块，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，清水适量。
2. 副材料：鸡蛋2个，生粉适量，葱花适量，姜末适量，红椒适量，绿椒适量。
3. 准备工作：将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。将葱、姜切成葱花、姜片备用。将鸡蛋打散备用。
4. 烹饪步骤：
(1)将焯水后的五花肉块放入热锅中煸炒，加入葱花、姜片煸炒出香味。
(2)加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
(3)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
(4)大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。
(5)将煮好的五花肉块捞出，切成小块备用。
(6)将鸡蛋液加入适量的生粉搅拌均匀，将煮好的五花肉块块放入鸡蛋液中拌匀。
(7)将拌好的五花肉块放入盘子中，撒上葱花、姜末、红椒、绿椒碎即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进大脑发育，保护心脏健康。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不应食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不应过量食用。
3. 五花肉本身含有较高的脂肪，故过于肥胖的人不应食用过多。
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