今天给各位分享鱼煎过后怎么弄好吃的知识，其中也会对刚杀的鱼撒了盐都晒几天了怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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腌制过的鱼怎么做好吃
材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。
做法：
1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。
2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，中间给鱼上下换下位置，使其更入味。把鱼从冰箱取出后，沥干，除去表面的姜蒜。
3、平底锅放油，油量越平时炒菜的两倍。等有开始微微冒热气，倒入鱼，铺满锅底，不能多放，鱼会粘在一起。
4、大火煎一分钟后转中火煎5分钟，改小火煎至鱼变黄变硬，可用筷子夹起看看。之后翻面，同上煎至两面都黄，鱼变硬朗，即可起锅。
5、另起一锅，放点底油，爆香姜蒜，倒入煎好的小鱼、葱末，改小火，快速翻炒，撒上椒盐即可。
煎好鱼先放水还是先放料酒
煎好鱼时先放水还是先放料酒？
当然这位朋友提出的这个问题，我不知道你是做鱼方面的哪一道菜？这个问题应该是根据做什么鱼来先放水还是先放料酒？因为煎鱼的菜品制作方式很多，比如五香熏鱼的鱼也要煎制，干烧的鱼也要煎制，做鱼汤的鱼也要煎，红烧鱼也要煎制。一般情况煎鱼时是在前熟透后在给料酒，因为没透给料酒鱼会煎烂，在者也是给鱼去腥味增鲜。如果是作鱼汤我个人建义煎鱼不要给料酒，给一点姜葱一起煎治汤味还更加的香浓，在给水以后再加料酒在汤里面，因为水里面有了料酒一样的增加鱼汤的鲜味和香味。因为做鱼汤可以用小火慢炖料酒会慢慢渗透到鱼肉和汤里始之味鲜，味浓好喝。如果做红烧鱼的话你可以先给料酒在给水给调味品烧制而成，因为先给料酒始鱼更加容易去除腥味并快速烧制起锅。
刚杀的鱼撒了盐都晒几天了怎么做好吃
你好很高兴为您解答！
鱼煎好后红烧好吃！
主料:阳干鱼500克，青椒100克，红椒50克
调料:豆瓣酱5克，耗油3克，酱油2克，生抽5克
步骤:1将鱼改刀成块用水浸泡2个小时，析出盐分备用
2锅内下入菜油将鱼块煎至定型金黄，下入豆瓣酱，耗油，香醋，适量的清水烧开
3收汁到一定程度下入青红椒片即可出锅
煎完鱼的锅怎么有简单方法刷出来（除油、腥）
耗时30~60分钟口味家常味难度初级
1.准备食材，鲳鱼，番茄，葱，姜，蒜2.食材洗干净，鲳鱼切菱形的花刀，撒少许盐和料酒腌制十分钟。葱白和葱绿分开切断。番茄用热水泡，去皮切碎块。姜切成丝，大蒜拍碎3.热锅冷油，放入鲳鱼，小火慢煎，先煎一面，转动煎锅，让鱼煎得均匀，煎熟后，关火冷却2分钟，翻另一面继续，待两面煎成金黄色。关火冷却后，出锅备用4.锅底留余油，放入葱姜蒜爆香5.倒入西红柿，加小半碗水，中火熬出番茄汁6.放入鲳鱼，焖3分钟加入调味料，酱油，少许盐，蚝油。用锅铲不断将汤汁淋透鲳鱼，使鲳鱼吸收汤汁7.最后加入葱段，大火收汁，出锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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