配方:小河鱼干(约500克)
适用人群:适合所有人食用
做法流程:
1. 将小河鱼干用清水浸泡约1小时,至其变软。
2. 将小河鱼干洗净,并用厨房纸擦干水分。
3. 取一个小碗,将小河鱼干放在碗里,加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙鸡精腌制20分钟。
4. 蒸锅里烧开水,将腌制好的小河鱼干放入蒸锅里,用大火蒸15分钟。
5. 取出蒸好的小河鱼干,倒掉蒸锅里的汁水。
6. 炒锅里加入少量油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
7. 将炒好的葱花放在蒸好的小河鱼干上,再淋上1汤匙热油。
8. 将小河鱼干放入锅中,用小火煸炒至表面微焦,即可食用。
注意事项:
1. 小河鱼干一定要用清水浸泡,使其变软。
2. 蒸小河鱼干的时间要根据鱼干的大小和蒸锅的火力来调整。
3. 炒葱花时要炒出香味,但不要炒糊。
4. 食用时要保持冷静,不要暴饮暴食。
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