大家好，鲅鱼炖罗卜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鲅鱼炖萝卜的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲅鱼炖罗卜怎么弄好吃和鲅鱼炖萝卜的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鲅鱼炖萝卜怎么做好吃，咸鲅鱼炖萝卜的家常做法
1、食材：咸鲅鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根。
2、咸鲅鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块。3、萝卜清洗，再切成厚片。
4、准备好葱段、姜片和红辣椒段。
5、锅中放入菜油，放入咸鲅鱼煎至微焦。6、放入葱段和姜片，炒出香味。
7、放入热水，再放入一勺猪油大火烧开。8、放入老抽、生抽和料酒炖15分钟。
9、放入萝卜片，继续煮5分钟。
10、煮到萝卜软烂即可。
11、最后，撒上蒜花和香菜碎。
12、出锅装盘，就可以上桌开吃了。
鲅鱼炖萝卜的做法
主料:鲅鱼两条，白萝卜一根。
配料:姜少许，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，酱汤酱满满一汤匙，朝鲜族辣酱一汤匙，番茄沙司半汤匙、白糖比番茄酱略少一些，老抽半汤匙，盐少许，嫩葱一小棵，油适量。
步骤:：
1、鲅鱼去头及内脏，清洗干净，控水或擦干外表及腹内，切成5、6cm宽的段，备用。
2、姜切片，白萝卜去皮，切成厚1cm的块，半圆或圆形都可以，放入开水锅里汆烫2分钟，这样的萝卜味道更鲜美，不会有萝卜本身很冲的气味及淡淡的苦涩。
3、平底锅里放油，油热后，放入姜片，将鱼块放入，两面煎透，煎好后淋入料酒，会有水汽飘出，鱼腥气基本去除，表面撒上胡椒粉。
4、另取炒锅，把萝卜块铺在锅底，平底锅里的鱼码在上面，加入清水，和鱼表面平齐，把酱汤酱，朝鲜族辣酱，番茄沙司、白糖、老抽放入小碗中，加入4汤匙清水拌匀，放入锅中。
5、汤开后，小心搅动一下酱料，使之均匀，保持鱼在上，萝卜在下，中火炖至汤汁收的差不多，中途记得用铲子探下锅底，避免干锅。汤减少至三分之一的时候稍稍尝一下，感觉淡可以加一点点盐。
6、汤汁基本收完
（剩约小半碗），即可关火出锅，撒上葱末。
胡萝卜炖鲅鱼的做法
1、主料：鲅鱼
(干)1条、胡萝卜1根、色拉油适量、味精少许、葱适量、料酒适量、辣椒酱适量。
2、咸鲅鱼干冲洗干净，横切成条。
3、青萝卜洗净切片。
4、把萝卜片和鲅鱼干混装在容器中。
5、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。
6、入高压锅压制，上气后5分钟关火。
7、自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可。
水萝卜炖鲅鱼简单做法
【食材】：鲅鱼一条、水萝卜一根
【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片
【做法】：
1、鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。
2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。
4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。
5、倒入咸鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。
6、加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。
7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。
8、待汤汁浓稠即可出锅，鲅鱼头炖萝卜汤就做好了。
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