湘菜家常菜蒸肉的做法如下:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 红椒 1 个
- 青蒜 1 根
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和生粉搅拌均匀,腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸盘里,上面撒上葱花和红椒。
3. 蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
4. 取出蒸好的猪肉,撒上青蒜,即可享用。
小贴士:
- 蒸肉的时间会因为蒸锅的大小和猪肉的厚度而有所变化,请根据具体情况调整。
- 蒸肉的时候,蒸锅里不要放太多水,以免影响蒸制效果。
- 蒸好的猪肉要确保表面干燥,口感鲜美。
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