1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火煮开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的脂肪含量较高，因此，应减少摄入量，特别是老年人和儿童；
2. 红烧肉中含有嘌呤，因此，患有痛风、高血压、心脏病等疾病的人应适量食用；
3. 红烧肉的汤汁较多，易使人感到饱腹，因此，不应过量食用。 【小美美食站】- 酸辣汤 序号 2 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 醋 30 毫升 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将猪里脊肉切成小块，用盐、料酒和鸡蛋搅拌均匀；
2. 生姜切成丝，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入猪里脊块煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和醋，大火煮开后转小火焖煮 10 分钟； 6. 10 分钟后，加入盐调味，继续焖煮 5 分钟； 7. 最后，汤汁浓稠即可出锅。 适合人群： 酸辣汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.酸辣汤中含有丰富的维生素 c，但过多的摄入会对身体产生不良影响，因此，应适量食用；
2. 酸辣汤中的醋和辣椒有一定的刺激性，因此，患有胃肠道疾病的人应适量食用。
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