大歪怎么弄好吃 大贝壳怎么弄好吃

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本文目录

  1. 歪子肉怎么烧好吃
  2. 大圆茄子怎样做好吃
  3. 大贝壳怎么弄好吃
  4. 菱角怎么做好吃

歪子肉怎么烧好吃

原料:

芥菜干300克、拐子肉500克、八角3枚、桂皮1块。

调味料:

生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙

做法:

1、五花肉放入冷水锅,开火至水开,焯水,目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发,并撕成条待用;

2、砂锅中放入五花肉块,小火慢炒,炒去水汽后,倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来,加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水,开大火烧开后,转小火盖盖焖烧;

3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住;

4、小火焖烧20分钟后,打开盖子,放入芥菜干,拌匀,继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟;

5、开盖,翻匀,大火收汁即可。

大圆茄子怎样做好吃

红烧茄子

1.准备好所有食材,洗干净;

2.茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水分,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀;

3.西红柿青椒切块,葱姜蒜切片;

4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油配置好备用;

5.锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出;

6.锅里留油放葱姜蒜煸香;

7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开;

8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅。

鱼香茄子

1.长茄子洗净切滚刀块,不要去皮,茄子皮富含维生素P,可降低胆固醇;

2.切好的茄子微波炉加热三四分钟挤去水分备用;

3.将去掉水分的茄子放进油锅煸炒,因为去了水分,油煸时茄子不会吸太多油的,利于健康;

4.煸炒至茄子金黄色;

5.郫县豆瓣酱准备一勺,根据口味可以加减量;

6.热锅凉油,葱蒜爆香,放郫县豆瓣酱炒出红油,放煸炒好的茄子,加生抽,白糖,盐适量,翻炒两分钟出锅;

7.茄子上撒些葱花,清香解腻。

酱茄子

1.茄子切的薄薄的,什么形状根据自己喜欢;

2.葱切花、姜切沫、蒜切瓣、辣椒切丝;

3.锅里加油烧热,把葱姜蒜放油里煸炒出香味,放茄子,再加点水,不干锅;

4.放点黄豆酱,提味,后加点酱油提色;

5.茄子熟了后加点鸡精,装盘,再撒点葱花。一盘香喷喷的酱茄子出炉了!

蒜泥茄子

1.将茄子从顶端向下切一刀,蒂连着不要切断。蒸锅内注入水,放上蒸屉和笼布,热气上来后将茄子放好,加盖约20分钟,用筷子戳一下,轻松戳透即可;

2.将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐,搅拌均匀后备用;

3.将香菜切碎,用筷子在茄子里面竖着划两下,将调好的蒜泥和香菜用勺子抹在里面;

4.上下都要抹均匀后将茄子合起来,在表面抹盐,同样上下都要抹均匀;

5.在茄子表面抹上蒜泥,再放少许香菜;

6.将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟,吃时用筷子划散即可。

烤茄子

1.食材备好洗净;

2.茄子中间切开,但是不要切断哦,泡水10分钟;

3.烤箱200℃预热5分钟,烤盘放锡纸,放茄子烤15分钟;

4.蒜、葱、辣椒切沫;

5.蚝油、酱油、油、鸡精、盐加蒜、葱、辣椒和两勺水拌均匀备用;

6.茄子扒开,用筷子戳些洞方便入味;

7.把调料均匀的淋在茄子上,再进烤箱烤5分钟即可。

大贝壳怎么弄好吃

1、可以做爆炒贝壳,具体做法如下:贝壳20个、水果菜椒半个、洋葱半个、大蒜5瓣、花椒、八角少量。

2、锅里添水、放入少量盐、沸腾后放入贝壳。转小火、贝壳会开口、脏东西会慢慢出来。然后关火、在冲洗下贝壳、放在盘中等待爆炒!

3、锅里倒入适量食用油、大火、然后把切后的大蒜和贝壳一起倒入油锅、爆炒一分钟后倒入少量酱油翻炒、然后把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒、倒入少量水防止粘锅、翻炒一分钟转小火、最后放入食用盐搅拌均匀、关火出锅。

菱角怎么做好吃

菱角是一年生草本水生植物菱的果实,富含蛋白质及多种维生素,皮脆肉美,可食用。

九月正是菱角的旺季,它品种多样,老菱角粉嫩,嫩菱角鲜脆,吃法上也有很多的不同。

吃法一:盐水煮——“焐熟菱”

老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。

将洗净的老菱放入锅,倒水没过。

加一勺盐,煮30分钟即可。

吃法二:糖梨菱角

嫩菱角可以直接生吃,也可拿来入菜。

水红菱

糖梨:梨汁和红糖熬制

将鲜榨的梨汁倒入锅中,加入红糖搅拌,糖度适中即可。小火至融化。

关火后,加少许柠檬汁提味。

剥去水红菱的外壳后焯水过凉。

刮去表面的薄膜,去除涩味。

盛盘时可撒点干桂花

放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用!

吃法三:荷塘小炒

水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。

备料:

将藕切片

将去皮的马蹄切小块

红甜辣椒切成菱形片

将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉

下姜末,葱白爆香,在放入菱角、藕和马蹄。

加盐和少许水后,直接下银杏、荷兰豆和红甜椒

加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。

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