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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪头炖火锅怎么弄好吃和猪头火锅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪头炖火锅怎么弄好吃以及猪头火锅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪头火锅做法
材料
猪头一个、酱油、青菜、豆干、姜片、酱油、辣椒酱、料酒、盐、水。
做法
1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。
2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。
3、豆干切块，调制锅底：把100g骨头、1000ml水和10g姜片放入锅内。
4、加入10g盐、10ml料酒，熬半个小时，用10ml酱油和10g辣椒酱，做成蘸料。
5、将猪头肉、青菜和豆干煮熟即可。
陕北霞姐卤猪头的做法
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
做法
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
腊猪头肉火锅做法
把蜡猪头肉炒熟，然后放入铜锅中，然后吃掉肉，然后加汤涮火锅就可以了。
八分熟猪头肉怎么再加工
1.
首先在挑选猪头肉原材料时,要选择那种肉质呈现红色光泽的食材,其次卤制前,需要用烧毛枪将多余的猪毛处理干净,尤其是猪耳朵等不容易清理的部位,都要一点一点的处理干净。
2.
通过浸泡、清洗、焯水等步骤,去除猪头肉中的污血和杂质等。以备后续的腌制工作。
3.
腌制环节。将猪头肉用剔骨刀切开两半,然后把猪耳朵割下来单独卤制。将切开后的猪头用流水清洗干净,起锅放水烧开,然后将葱姜、八
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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