很多朋友对于泡鸡爪怎么弄好喝又好吃和泡鸡爪的制作方法是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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泡鸡爪的制作方法是什么
泡鸡爪是下酒和下饭的美味小吃，不分季节，一年四季都可以是你饭桌上的美味佳肴。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
以下是它的详细做法：主料：鸡爪、野山椒、小米辣辅料：大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜
1.备好食材好以上食材；
2.处理好鸡爪
（剪去鸡爪尖）；
3.将鸡爪对半切开，容易入味；
4.用清水洗干净；5.下入锅中煮20分钟左右，锅中水没过鸡爪为宜；
6.捞出放入冷开水中
（水中加入冰块最佳），让它冷却；7.取一个器皿，将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜依次放入；8.将冷却的鸡爪放入器皿；
9.加入小米辣3颗，再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪；
10.放入几片柠檬；
11.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好。
盛出泡椒鸡爪，再来一瓶啤酒，好不惬意.
泡鸡脚的详细制作方法
所需材料:鸡爪适量，姜，蒜，辣椒，料酒，酱油，白糖，盐，陈醋，水。
步骤:1.鸡爪洗干净，用刀在鸡爪上切几刀，使调料更容易入味。
2.将鸡爪倒入热水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油下姜蒜末和辣椒爆炒，加料酒和适量水煮开。
4.加入酱油、白糖、盐，继续煮。
5.将焯好水的鸡爪倒入锅中，煮15分钟左右。
6.最后加入适量的陈醋，搅拌均匀，熄火。
7.放凉后，将鸡爪和汤装入保鲜袋中，放入冰箱中泡制几小时即可。
凤爪怎么泡
做法一
制作食材
:凤爪500克，泡山椒一瓶。
制作流程
将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水
（如果没有泡菜罐就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
做法二
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。
喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！
做法三
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开
（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水
（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
（一般可以置更长时间味道更好）
家常泡鸡爪的做法
步骤如下所示：
1、鸡爪洗净，改刀，一分为二，爪尖可以一并去除。
2、水煮鸡爪。适当的水，能超过鸡爪，不易烧干。
3、等鸡爪熟
（爪结能轻易嚼断），就可以过滤舀起来。
4、为了防止鸡爪产生黏，需要用净化后的饮用水冲一遍。
5、把黄瓜切条，辅料备好，创造具备刺激食欲的颜色。
6、鸡爪装盆，黄瓜条盖上，取盐水腌制。选用泡菜水或者市场上买的泡椒水为最佳。再添上花椒，蒜等作料。
关于泡鸡爪怎么弄好喝又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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