川菜柠檬鸡爪的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著称。柠檬也是川菜中常用的食材之一,它可以为菜肴增添清新的香气和口感。今天,我们将介绍一道川菜——柠檬鸡爪的做法。
步骤:
1. 准备食材:鸡爪、柠檬、料酒、盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、花椒等。
2. 将鸡爪洗净,切成大小均匀的小块,放入料酒中腌制20分钟。
3. 切好柠檬和姜蒜等调味料。
4. 锅中加入适量的油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡爪,煸炒至鸡爪变色。
6. 加入柠檬片、姜片、蒜末等调味料,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入鸡精和盐,烧开后转小火煮15分钟。
8. 最后收汁,让鸡爪和调味料充分入味。
9. 装盘,撒上葱花即可。
这道菜味道鲜美,香辣可口,是一道非常适合家庭聚餐的川菜。同时,柠檬的清新香气也为这道菜增添了一份口感。如果你喜欢川菜,不妨尝试这道柠檬鸡爪,相信你一定不会失望。
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