【炭烤笋炒肉】湘菜做法
炭烤笋炒肉是一道美味的湖南菜,以新鲜的笋和炒肉为主料,搭配炭火烤制,口感鲜美,营养丰富。以下是炭烤笋炒肉的湘菜做法。
材料:
- 笋 200 克
- 猪肉 100 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 炭火 适量
步骤:
1. 先将笋剥去外层,洗净备用。
2. 将猪肉切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入烤盘中,加入适量的辣椒粉,用炭火烤制 15 分钟。
4. 将烤好的猪肉取出,放入笋片中,继续用炭火烤制 5 分钟。
5. 最后,加入适量的鸡精和糖,再烤制 1 分钟即可。
炭烤笋炒肉的口感鲜美,肉质细嫩,笋脆多汁。这道菜营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道不错的家常菜。
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