湘菜大公鸡的做法大全
1. 材料准备:
- 公鸡一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
2. 公鸡洗净,切成大块,用开水焯水去血沫,沥干备用。
3. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入公鸡块,煸炒至表面金黄色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入八角、花椒,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到鸡肉变得柔软。
8. 最后收汁,让鸡肉表面呈现出金黄色的光泽即可。
以上就是湘菜大公鸡的做法大全,希望您能喜欢。
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