小炒肉炖豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是小炒肉炖豆腐的做法大全。
【做法一】
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 豆腐(切块) 200克
- 青椒(切丝) 1个
- 红椒(切丝) 1个
- 葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收油脂。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒丝,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【做法二】
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 豆腐(切块) 200克
- 青椒(切丝) 1个
- 红椒(切丝) 1个
- 葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收油脂。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒丝,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【做法三】
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 豆腐(切块) 200克
- 青椒(切丝) 1个
- 红椒(切丝) 1个
- 葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收油脂。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒丝,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【做法四】
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 豆腐(切块) 200克
- 青椒(切丝) 1个
- 红椒(切丝) 1个
- 葱(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收油脂。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒丝,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
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