蒜苗炒肥肠是一道川菜中的名菜,做法简单易学,以下是蒜苗炒肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 200 克
- 蒜苗 100 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法:
1. 将肥肠洗净切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 蒜苗洗净切段,姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜和大葱爆香,放入肥肠煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,白糖,盐和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入蒜苗翻炒几下,即可出锅。
蒜苗炒肥肠的做法简单易学,口感鲜美,是一道不错的川菜名菜。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试做一做。
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