1.孕妇和小孩不要食用酸汤鱼。因为酸汤鱼的酸辣味道会对胃肠道产生刺激，容易引起不适。
2. 如果你有宗教信仰，请遵循当地的宗教信仰和习俗，避免在宗教场合食用酸汤鱼。 制作流程：
1.准备食材：鲜鱼、酸笋、辣椒、豆腐乳、葱姜蒜等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
3. 酸笋洗净切片，辣椒切段，豆腐乳切碎。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入酸笋、辣椒、豆腐乳翻炒一会儿，倒入适量清水。 6. 将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮约10分钟。 7. 加入少许盐、糖和鸡精调味，再大火烧开。 8. 转小火炖煮约5分钟，直到汤汁浓稠。 9. 最后撒上葱花即可。 以上就是关于贵州少数民族美食——酸汤鱼详细菜谱及制作流程的介绍，希望对您有所帮助。
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