配方及做法流程
配方:草鱼头1个、鱼头豆腐汤料1包、葱姜蒜适量、辣椒适量、料酒1勺、盐、胡椒粉适量。
做法流程:
1. 将草鱼头洗净,切成块状。
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入鱼头豆腐汤料烧开。
4. 加入料酒、盐、胡椒粉调味,再加入辣椒段煮沸。
5. 放入草鱼头块,煮至鱼眼变白,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:适用于所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇等食用更需谨慎。
注意事项:
1. 草鱼头含有较高的脂肪和胆固醇,所以要适量食用。
2. 煮鱼时要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
3. 辣椒的用量要根据个人口味调整,但不要食用过量。
4. 鱼头豆腐汤料中的豆腐含有丰富的钙、镁等矿物质,有利于促进骨骼和神经系统的健康。
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