这篇文章给大家聊聊关于紫苏调料怎么弄好吃视频，以及农村常见的紫苏可以食用吗如果可以的话，都有哪些吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 紫苏为什么煮熟咬不烂
2. 小龙虾怎么做味道好，那些调料必用
3. 农村常见的紫苏可以食用吗如果可以的话，都有哪些吃法
4. 为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

紫苏为什么煮熟咬不烂

您好，我是小牛，很荣幸能回答这个问题，紫苏为什么煮熟咬不烂？

紫苏生长在南方，紫苏是一种植物，不仅可以入药，还是一种很美味的食材[比心]

在临床中，紫苏可以解表散寒，行气宽中，治疗胸闷、恶心、呕吐以及发热，还有汗比较少，也可以进行治疗[ok]

紫苏的食用价值：[比心]

[玫瑰]
1.可以和桂枝、麻黄等搭配治疗外感的风寒表证，比如恶寒、发热等症状

[玫瑰]2.紫苏还可以解鱼、虾、蟹的毒，对免疫力比较低的人可以提高免疫力、预防感冒以及消毒杀菌，可以治疗人体感染之后的相关症状，效果很好

[玫瑰]3.紫苏的气味独特，有一种独特的清凉香味，它可以去除腥味，有提鲜的作用，特别是和鱼??虾??等海鲜类，或者是有膻味的牛肉、羊肉等，放在一起烹饪，味道特别鲜美[舔屏]

紫苏为什么煮熟咬不烂？[what]

我总结以下几个原因：[ok]

[心]
1.紫苏太老了，如果吃新鲜的紫苏，尽量选择嫩一点的叶子，太老的叶子，煮熟后可能会咬不烂

[心]2.紫苏叶太大，没有切碎，有的紫苏叶长的又大又壮，如果没有切直接煮的话，可能会咬不烂，建议把紫苏叶切小一点

[心]3.水放少了，如果紫苏煮干了，这样也会导致煮熟的紫苏咬不烂的

避免以上几条问题，我想就不会再有紫苏煮熟咬不烂的情况了[耶]

我是小牛，寻味记忆的味道，欢迎关注我[来看我]，可以查看更多详细视频内容，每日分享一道家常美食，希望我的回答能帮助到您，谢谢[玫瑰]

小龙虾怎么做味道好，那些调料必用

大家好，我是小周，很高兴能回答你的问题！

制作小龙虾用到的必备调料有葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，酱油，白糖，蚝油等

那我们现在来看看家庭做法中的十三香小龙虾是如何运用到这些调料的！

本回答一共分为食材，做法，技术总结三个部分，希望你能喜欢-

【食材】

青虾1000g

红虾1000g

葱白50g

姜50g

蒜50g

干辣椒30g

白芷2片

豆瓣酱15g

酱油10g

蚝油5g

白糖2g

十三香5g

【做法】
1.[清洗小龙虾]

▲拇指食指抓住虾钳，防止钳手，腹部朝外，把腹部里面的脏物刷洗干净。

▲刷洗好后好后再用清水清洗几遍，直到水变清为止。

注意:大家在洗虾的时候要带防夹手套，防止虾钳夹到手，把手伤到。

▲处理虾的食囊，用剪刀45度剪去虾头挑去食囊，这个部位是最脏的地方，必须要清除干净。

▲有时间的话可以去除虾线，这样可以防止虾在煮制过程时没有口感，变柴。

2.[香料准备]

▲准备30克干辣椒，用清水清洗一遍，清洗好后，把辣椒切成段，再倒入热水中浸泡，让辣味提前释放出来。

▲切少许的葱白备用

▲50克大蒜切粒备用

▲50克姜切粒备用

3.[炒制小龙虾]

▲热油下锅滑锅，锅里留有少许底油，加入准备好的姜、蒜用小火爆香。

▲倒入15克左右的豆瓣酱，把它炒香，炒出红油，有小气泡的样子即可。

▲豆瓣酱炒香后，倒入小龙虾，再改用大火，把小龙虾的香味释放出来。

▲爆炒:下入10克左右的酱油从锅边淋入，把酱油的酱香带出来，这种制作的方法绝不逊色于油炸，而且做出来的虾肉饱满，油炸有一个缺点，虾肉容易收缩。

▲虾肉爆香之后，继续下入100度的开水，让虾的香味和蛋白瞬间释放出来。

▲倒两罐的啤酒，啤酒的麦芽酚经过煮制之后，可以增加龙虾的口味和层次。

▲加入泡好的辣椒干和辣椒水。

▲加入两片的白芷，五克左右的蚝油，两克左右的糖，全程用大火把汤汁收至浓稠。

▲汤汁开始浓稠之后，开始下入葱段。

▲出锅前下入五克左右的十三香，最后下入十三香的目的是让内外都有十三香的香气。

▲汤汁收至浓稠后即可出锅，咸-鲜－香-微辣的十三香小龙虾就制作完成。

【技术总结】
1.[青虾vs红虾]

青虾:这种虾壳带少许的暗青色，壳比较软，容易剥开

红虾:一年以上的红虾，虾壳呈现暗红，市场上的称呼叫“红龙”，这种虾虾味更加浓郁，虾壳较硬，比较难剥

2.[小龙虾清洗]

小龙虾必须经过多次的清洗才可以彻底洗干净身上的污泥

3.[油炸vs爆炒]

油炸比较费油，采用爆炒的方法，虾肉更加饱满，有弹性。油炸对于家庭做法不太适合，爆香的话操作性更强一些，做法也比较容易，容易上手。

4.[小龙虾入味小技巧]

做小龙虾时，虾汤收到一半后出锅放凉，再放入冰箱一晚，将投入为第二天取出收汁，这样做出来的龙虾更加入味好吃。

5.[剥虾线小妙招]

准备好一个煮好的小龙虾，头部去除，从尾部轻轻地掐断，再把虾线拉出来。

6.[小龙虾勿食用头部]

虾头里面有重金属，还是不要吃比较好，可以把虾黄吃掉，其他部分丢掉哦！

7.[凉性食物]

小龙虾是凉性食物，因此在烹调的时候要加一些生姜来中和凉性

小龙虾真的越吃越好吃，在家自己制作会比外面干净健康许多，喜欢你就动手做起来吧！

最后希望你对我的内容分享感兴趣的话，就关注我吧，我是小周，我们一起成长，共同进步～

农村常见的紫苏可以食用吗如果可以的话，都有哪些吃法

紫苏，又名桂苏、红紫苏、赤苏以及香苏等，因其特有的香味和营养成分，现在已经成为人们餐桌上的美味了。

我生长在农村，从小到大也吃过许多的紫苏叶，现在，我来说说紫苏都有哪些吃法。

紫苏煮鱼

用紫苏煮鱼，紫苏特有的香味，可以去除鱼的腥味，吃起来口感特别好。

先将嫩紫苏茎叶洗净切碎备用。

鱼剁成小块以后，洗净血水，锅内烧至八成热时倒油。油烧热后，加入姜末、蒜未、豆瓣酱、青椒段爆出香味后倒入鱼块，加盐翻炒几分钟，让鱼炒入味后加适量的水开始煮鱼。

鱼煮到快要起锅的时，把切好紫苏放入锅里面，盖上锅盖，焖两三分钟即可出锅了。

凉拌紫苏

紫苏嫩茎叶采回家以后，去掉叶柄，洗净后放入开水锅内烫一下，然后捞出来冷却沥水以后切碎。

把切碎后的紫苏叶，放进碗内，加入红油、豆瓣酱、蒜末等自己喜欢吃的调料，用筷子拌匀就可以开吃了。

紫苏叶炒油馍

以前小的时候，每年夏天，新的小麦出来以后，我奶奶都会用石磨推小麦粉，用来炸油馍吃。

我最喜欢吃的油馍，就是我奶奶把紫苏叶切碎以后，加进面糊之中，然后再下油锅炸出来的那种油馍。

这种加了紫苏叶的油馍吃起来，不仅香脆可口，而且因为有紫苏叶，香味特别浓郁。

只可惜自从奶奶去世以后，我就再也没吃过这种美食了。

头条的朋友们，你们家乡百吃紫苏的习惯吗？如果有的话，你们都有哪些吃法呢？

为了健康少油少盐，不放调料，还能做出好吃又美味的菜，怎么做

说起少油，少盐，少糖，比较清淡的菜，那就要数粤菜啦！今天妖妈就为大家盘点几道广东人最喜欢吃的清淡却用营养好吃家常菜，制作也非常的简单。

一、广东湛江白切鸡

皮爽肉滑，清淡鲜美，做法简单。

1、大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。

2、锅内加水，放入胡椒碎粒葱白和生姜，水煮开，要全部没过鸡身，水烧开后，放入焯水的鸡，开小火，煮10分钟，再关火，焖30分钟。再捞出放入冷开水中浸泡冷却15分钟，收紧鸡的表皮。

3、蘸料制作：生姜、大葱白切末，装入碗中，再加入食盐，白糖，鸡精，胡椒粉；锅内烧油，再加入一点芝麻油，烧热后，倒入料碗中，就成功了。

二、清蒸鱼

广东人吃鱼只喜欢清蒸，觉得这样才不会掩盖了鱼的鲜美，做法如下：

1、鱼洗净后，用厨房纸擦干表面水分，再放入铺满葱段的盘子里。鱼身抹匀盐，放几片姜片，淋上少量食用油，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好出锅后，把盘子里多余的水分倒掉，把姜片和葱段拿掉，撒上少许胡椒粉，芝麻油，再铺上切好的葱白，姜丝，葱花。

3.将烧热的食用油，淋到铺好食材的鱼上。所有的食材味被鱼肉所吸收，香气四溢。

4.最后将酱油沿着边缘淋到盘子上即可。

三、盐水菜心

盐水菜心真的很好吃喔，吃起来嫩而甘甜，淡淡的蒜蓉与菜心的清香融为一体，原汁原味非常好吃，做法更简单，如下。

1、新鲜的菜心煮熟，捞起装盘。

2、淋入油、盐，生抽、黄酒、葱、姜、蒜等调料，就成了。

粤菜没有湘菜，川菜的香辣劲。相反却比较清淡，但并不代表无味，清淡有时候反而更能吃出食材的鲜美，吃出本真，可能这就是为什么这么多人吃过粤菜之后都念念不忘的原因吧。

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紫苏调料怎么弄好吃视频和农村常见的紫苏可以食用吗如果可以的话，都有哪些吃法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！