木耳锅巴肉片的做法川菜
【食材】
- 木耳(50克)
- 肉片(50克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 面粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 水(适量)
【步骤】
1. 木耳用清水泡发,切成小块。
2. 肉片用料酒、淀粉、盐腌制10分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色。
5. 加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入木耳翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至木耳变软。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
9. 加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,煮至锅巴变得酥脆。
10. 将锅巴倒入锅中,翻炒均匀。
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1. 加入适量的水,继续煮至锅巴熟透。
12. 装盘,即可享用。
【注意事项】
1. 肉片要腌制10分钟,使其入味。
2. 木耳要泡发,煮至变软。
3. 锅巴要加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,煮至酥脆。
4. 食用时不宜过量,避免消化不良。
【适合人群】
1. 适合高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病等人群食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群食用。
3. 木耳和肉片都是富含蛋白质和营养的食物,适合青少年和发育期的儿童食用。
【禁忌】
1. 食用时不宜过量,避免消化不良。
2. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群,应在医生指导下食用。
3. 因辣椒中含有刺激性物质,所以不适合敏感肌肤的人群食用。
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