白菜炖豆腐是一道非常美味的传统中式菜肴,营养丰富,口感鲜美。要想把白菜炖豆腐炖好吃,需要注意以下几点:
1. 豆腐要切成小块,这样更容易入味。
2. 白菜要切成大块,这样炖出来的口感更好。
3. 放入调料时,要根据不同的口味适量添加,不要加多了。
4. 炖豆腐的时间不能太长,否则会变得口感变硬。
下面是一个简单的白菜炖豆腐的做法:
材料:
- 豆腐 1块
- 白菜 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 豆腐切成小块,白菜洗净备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入豆腐块焯水至变色。
4. 捞出豆腐块,用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入适量油,加入白菜煸炒至变软。
6. 加入豆腐块,继续翻炒。
7. 加入适量生抽,盐,糖,鸡精,继续翻炒。
8. 加入适量的水,水量刚好没过豆腐和白菜。
9. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮15-20分钟,直到白菜和豆腐变软烂。
10. 开盖子,翻炒均匀,即可出锅。
白菜炖豆腐是一道非常简单又美味的菜肴,希望你能够尝试一下。
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