大家好，今天来为大家解答豆腐卤怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括豆腐卤子做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
豆腐卤子做法
1、食材：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、白胡椒粉1小勺、酱油1勺、盐2小勺、淀粉2勺。
2、水中放姜末和1小勺白胡椒粉，2小勺盐，1汤勺酱油，煮开。
3、嫩豆腐切块。
4、2个鸡蛋打散。
5、水开后放豆腐。
6、水滚开，豆腐熟了之后，放一半水淀粉。再均匀的撒入鸡蛋液。再放另一半水淀粉。
7、尝一下咸淡，不够咸的话再放一勺美极鲜酱油。不够稠再放一点水淀粉。
豆腐卤怎么做
原料：豆腐、盐、酱油、生抽、香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香、白糖。
做法步骤：
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第1步、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香，加入适量水浸泡30分钟。
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第2步、煮锅加水，倒入浸泡后调味料水，开火煮。
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第3步、豆腐洗干净。
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第4步、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。
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第5步、将豆腐回刀。
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第6步、煮至卤汤出香味浓郁，将焯过水的豆腐入锅同煮。
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第7步、加少许白糖，搅拌均匀盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火煮。
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第8步、20分钟后关火。浸泡一段时间后捞出享用。
夜市卖的炸豆腐的卤是怎么做的
主料:油豆腐
辅料:植物油葱段姜片花椒八角小茴香香叶干辣椒盐白糖料酒生抽
制作过程:
①锅中烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，煸炒出香味。
②加清水，生抽，白糖调味，再放入油豆腐。
③加盐调味，卤水中浸泡。
④盖上盖子，焖一夜后，味道更佳。
吃面条的豆腐卤怎么做
食材：湿面条500克，老豆腐200克，猪血100克，胡萝卜一根，芹菜一颗，大葱半根，大蒜四瓣，生姜5克，八角3颗，干辣椒2个。
做法：豆腐、猪血切成小块，加5克食盐，倒入冷水锅煮开捞出沥干水分。胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。大葱切段，姜蒜切片。干辣椒切段。
起锅热油，倒入豆腐、猪血块中火煎半分钟后盛出，锅中继续热油，放入葱姜蒜、八角、辣椒丝爆香，放入胡萝卜、芹菜丁，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋，翻炒四五下，加两碗高汤，倒入豆腐块、猪血块，大火烧开后改中小火焖炖五分钟后，加一勺淀粉水和适量鸡精，搅拌两三下关火。另起锅烧水，水开后湿面条下如锅中，中间加两次冷水，烧开后关火，盛出面条，浇上豆腐卤子即可食用。
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