1.适合初学者和有经验的厨师
2. 适合家庭聚餐
三、禁忌：
1.避免食用辛辣刺激性食物
2. 避免食用过于油腻的食物
3. 避免食用生鲜食材
四、详细制作流程：
1.所需食材： - 猪肉
(五花肉)500克 - 大葱2根 - 姜1块 - 蒜6瓣 - 料酒2汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐、糖适量 - 食用油适量
2. 制作过程： 1)将五花肉切成块状，大葱切段，姜切片，蒜切末备用。 2)热锅凉油，加入五花肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 3)加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。 4)加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠。 5)最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 五、总结： 这道菜品是一道非常美味的红烧肉，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感极佳。河南工大美食除了这道红烧肉外，还有许多其他的美食，例如烩面、豫菜等，值得品尝。 六、参考文献：
1.河南工业大学烹饪协会
2. 《河南工业大学学报》
3. 《烹饪技术》
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