1.准备材料： - 500克五花肉 - 200克大葱 - 200克姜片 - 50克蒜瓣 - 50克干辣椒 - 50克花椒 - 500毫升料酒 - 500毫升生抽 - 500毫升老抽 - 200毫升冰糖 - 200毫升矿泉水 - 500克煤炭 - 500克米饭
2. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片，大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末，干辣椒切段，花椒备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉片煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖和矿泉水，翻炒均匀。 6. 加入煤炭，用中小火慢慢炖煮约10分钟，让肉入味。 7. 加入米饭，继续用中小火炖煮约5分钟，让米饭充分吸收肉汁。 8. 关火，让劲酒在米饭上即可。 二、适合人群 适合人群：
1.饮酒爱好者
2. 想要品尝烧锅美食的人
3. 身体健康的人 禁忌：
1.孕妇、小孩和老年人不宜饮酒。
2. 饮酒后不要开车。
3. 不要在醉酒的情况下食用烧锅美食。
三、注意事项
1.制作过程中要使用中小火，避免大火煮沸，以免肉煮烂。
2. 炖煮的时间要根据肉的厚度和口感来决定，一般10-15分钟即可。
3. 制作好的劲酒要在米饭上放置一段时间，让米饭充分吸收肉汁，口感更佳。
四、总结 武汉烧锅美食劲酒是一道口感鲜美、香气四溢的传统美食。制作过程中需要注意火候和时间，同时搭配米饭食用，可以让肉汁更加浓郁，口感更加丰富。适合所有人群食用，但孕妇、小孩和老年人要注意不要饮酒，以免影响健康。
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