湘菜凉拌内酯豆腐做法视频
配方:
- 内酯豆腐 1 块
- 青红椒各半个
- 黄瓜半根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 辣椒油 1/4 汤匙
做法流程:
1. 将内酯豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 青红椒和黄瓜切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中做热,倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒丝和黄瓜丝煸炒,加入盐和白糖翻炒均匀。
6. 加入酱油、香醋和辣椒油,翻炒均匀。
7. 倒入焯水后的内酯豆腐,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 焯水时加入开水,可以让内酯豆腐更加嫩滑。
2. 煸炒青红椒和黄瓜时,不要加太多油,以免影响口感。
3. 调味料的用量根据个人口味适量调整。
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