1.金徽酒糟鸭 ### 材料: - 鸭子一只 - 金徽酒一罐 - 姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 盐、糖适量 - 食用油适量 ### 制作流程:
1.将鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 将金徽酒倒入锅中,加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后转小火,加入适量的盐、糖,搅拌均匀。
4. 将鸭子块放入酒中,浸泡20分钟。
5. 取出鸭子块,用清水冲洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出沥干水分。 6. 将煮熟的鸭子放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至金黄色。 7. 取出煸炒好的鸭子,放入金徽酒糟锅中,翻炒均匀即可。 ### 适合人群: 适合所有人群,特别是喜欢喝酒的人。 ### 禁忌: 由于金徽酒糟鸭中含有酒精,因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免食用。 ##
2. 金徽酒焖鱼 ### 材料: - 鲤鱼一条 - 金徽酒适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 ### 制作流程:
1.将鲤鱼洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,放入鱼块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入金徽酒,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟。 6. 取出金徽酒焖鱼,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。 ### 适合人群: 适合所有人群,特别是喜欢喝酒的人。 ### 禁忌: 由于金徽酒焖鱼中含有酒精,因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免食用。 ##
3. 金徽酒红烧肉 ### 材料: - 五花肉一块 - 金徽酒适量 - 葱姜蒜适量 - 老抽、生抽、盐、糖适量 - 食用油适量 ### 制作流程:
1.将五花肉洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的老抽、生抽,放入五花肉块,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖,加入适量的水,放入金徽酒,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮15分钟。 6. 取出金徽酒焖肉,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。 ### 适合人群: 适合所有人群,特别是喜欢喝酒的人。 ### 禁忌: 由于金徽酒红烧肉中含有酒精,因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应避免食用。
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