【西餐开胃菜配方】
1. 柠檬胡椒开胃菜
材料:
- 1个柠檬
- 2个大蒜瓣
- 2茶匙黑胡椒
- 1汤匙干百里香
- 2汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的葡萄柚
- 盐和胡椒粉适量
制作流程:
1. 将柠檬挤出汁来,大蒜和黑胡椒切碎,干百里香备用。
2. 在碗中混合橄榄油、葡萄柚和大蒜、黑胡椒、干百里香,搅拌均匀。
3. 将开胃菜油倒入平底锅中,用中火加热,加入切碎的柠檬和盐、胡椒粉,煮约2-3分钟,直到香味四溢。
4. 将开胃菜油倒入开胃菜盘中,撒上切碎的柠檬和大蒜、黑胡椒、干百里香,即可享用。
适合人群:适合所有人食用,尤其是消化系统较弱的人。
禁忌:柠檬和葡萄柚属于感光水果,如果在白天食用,可能会导致皮肤晒黑。另外,胃溃疡、哮喘、过敏等病史的人应该避免食用。
2. 血腥玛丽汤
材料:
- 1个洋葱
- 1个大蒜瓣
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯白兰地
- 1/4杯切碎的芹菜
- 1/4杯切碎的罗勒
- 盐和胡椒粉适量
制作流程:
1. 将洋葱和大蒜切碎,番茄酱和橄榄油准备好。
2. 在锅中加热橄榄油,加入洋葱和大蒜,煮约3-5分钟,直到洋葱变软。
3. 加入白兰地,搅拌均匀,煮约1-2分钟,直到白兰地蒸发。
4. 加入番茄酱、芹菜和罗勒,继续煮约1-2分钟,直到香味四溢。
5. 盐和胡椒粉根据个人口味适量添加。
6. 将汤倒入开胃菜盘中,即可享用。
适合人群:适合所有人食用,尤其是喜欢红酒的人。
禁忌:如果不喜欢红酒,应该避免食用。
3. 蘑菇汤
材料:
- 2个洋葱
- 1个大蒜瓣
- 1/2杯蘑菇
- 1/2杯鸡肉或火腿
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1/4杯切碎的罗勒
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
制作流程:
1. 将洋葱和大蒜切碎,蘑菇、鸡肉或火腿和芹菜备用。
2. 在锅中加热橄榄油,加入洋葱和大蒜,煮约3-5分钟,直到洋葱变软。
3. 加入蘑菇、鸡肉或火腿和芹菜,煮约1-2分钟,直到香味四溢。
4. 盐和胡椒粉根据个人口味适量添加。
5. 将汤倒入开胃菜盘中,即可享用。
适合人群:适合所有人食用,尤其是喜欢肉类的人。
禁忌:蘑菇和鸡肉或火腿属于感光食物,如果在白天食用,可能会导致皮肤晒黑。
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