湘菜炒蒸茄子的做法大全如下:
1. 茄子切成条状,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分。
2. 辣椒切段,蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入茄子煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒至茄子变软。
6. 蒸熟的米饭放入锅中,炒匀即可。
炒蒸茄子是一道湘菜经典菜肴,口感鲜美,营养丰富。不仅美味可口,而且富含蛋白质和维生素C,有助于增强免疫系统。
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